クレド宮崎便り

｢千切大根の他にも、割干し大根、干し大根も作られています！！｣

千切大根より大きくカットされた割干し大根。そのまま干された干し大根。
この干された大根で漬物等が作られます。

大根は、乾燥される事により、カルシウム、鉄分、ビタミンの含有量が増えます。

昔の人は、よくこういう物を考えて作ったな・・・とつくづく感心します。

割干し大根、干し大根の産地に行き、写真を撮ってきました！！
１本１本丁寧に吊り下げていく作業は、とても大変だろうなと思います。
生産者の方々のお陰で、美味しい漬物を食べることができます。ありがとうございます。