クレド宮崎便り

｢土付らっきょうの農園に行ってきました！！｣

都城市にある｢サングリーンジャパン｣の土付らっきょうの農園に行ってきました。
降り注ぐ太陽の光の下で汗だくになって、らっきょうを収穫している方々を見ていると本当に大変な作業だなと思いました。
収穫作業を見ていると、僕が幼い頃に両親が畑で野菜を育てているのを見て、その傍らで大変な作業だな・・・有り難いな・・・と思っていた事が懐かしく思い出されました。
らっきょうに含まれる食物繊維の含有量は、野菜の中でトップクラス！！また、たくさんの栄養素が含まれているそうなので、らっきょうをたくさん食べて暑い夏を乗り切りたいものです。
らっきょうは、カレーの付け合せがポピュラーですが、加熱して焼きらっきょう、天ぷらにしたり、生のまま味噌をつけて食べたり、薬味や和え物にしても美味しいそうです。
今度、我が家のドンに作ってもらおうと思います。