クレド宮崎便り

「宮崎県産の京芋の出荷が始まりました！！」

京芋は、里芋の仲間です。とっても大きいこの京芋は、タケノコによく似ているので、「タケノコ芋」という別名もあります。
京芋は、ホクホクした食感で、甘い里芋のようなお味です。皮がむきやすく、煮崩れしにくいので、煮物やおでんを作るのに最適です。
こんな美味しい京芋を全国の方にたくさん食べてほしいのですが、残念なことに、年々生産者が減少してきているので、生産量もどんどん減ってきているようです。希少価値の高い食材になってきました。