クレド宮崎便り

「ゴーヤが出荷されています！！」

ゴーヤの栽培適温が25度30度なので、今の時期のゴーヤはハウスで栽培されています。
温度が上がり始める4月中旬くらいには、露地物の定植も始まりますので、6月くらいからは、露地物の出荷も始まってきます。
これから徐々に入荷量も増えてきそうです。
幼い頃は、苦くて食べられなかったゴーヤも、大人になると、この苦味が美味しく感じるようになるのは、どうしてなのでしょうか・・・と疑問を抱き、調べてみました。
子供が、苦味に敏感さを持つ理由は、毒のあるものを判別できずに口に入れたとしても、直ぐにその苦味を感じ取って、本能的に吐き出して危険を避けるためだそうです。だから、大人以上に苦味に敏感なのだそうです。成長の過程で、苦味を口にする経験を重ねることで、食べられるようになってくるのですね・・・初耳学です。勉強になりました。

2023/3/27