クレド宮崎便り

「不知火（しらぬい）が大きい！！」

手のひらサイズの大きな不知火が登場！！
こんなに大きな不知火を見たのは初めてだったので驚きました。
今年は、不知火は豊作のようですよ・・・

余談ですが、みかんの種類によっては、糖度が高いものでも、採れたては酸味が強く残っているものがあるので、追熟をし、酸を抜いてから出荷されているそうです。
最近、私が買うみかんは、外の皮がしなしなになっているけど、
とっても美味しいのは、追熟させたみかんだからでしょうね！！
弊社の果実担当者の机の上には、いつもみかんが置いてあります。
どのくらい追熟したら美味しくなるか、研究しています。仕事熱心です。

2026/2/9